ケフィアヨーグルト

私は毎日ケフィアヨーグルトを食べています。
ヨーグルトの中では一番好きです。

1	お店で売っているのはこのケフィアヨーグルトです。 一般のスーパーではなかなか見かけません。 このくらいのやわらかさが私にはちょうどいいです。
2	ケフィアヨーグルトは自分で作ることができます。
3	作り方は簡単です。 まずケフィアを器に入れます。 1本のケフィアで1L作ることができます。
4	普通は牛乳で作りますが、今回は豆乳で作ってみます。 豆乳はあらかじめ常温にしておきます。
5	器に豆乳を注いで、蓋をします。 本当は1L作れますが、今回は400mlにしておきます。 混ぜるために軽くゆすります。 このまま24時間常温で放置すれば完成です。
6	24時間置いたものです。 豆乳の味がそれほど濃くなくて、やわらかさも丁度よくできました。 しかし、冷蔵庫に保管して次の日食べたところやや固くなっていて、 もう少しやわらかい方がよかったです。
7	これは牛乳と豆乳を半分づつ入れて作ったものです。 ほんのりと豆乳の風味がして、やわらかさも丁度よく、 おいしくできました。
8	アーモンドミルクでもできるかなと思ってやってみたことがあります。 結果は、全然固まりませんでした。